Tecniche di Vinicazione
Vinificazione in bianco di uve rosse selezionate in vigna, pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata di mosto limpido, con l’addizione di lieviti selezionati.
Presa di spuma
Inizia nei mesi successivi alla vendemmia per portare in bottiglia gli aromi prodotti durante la prima fermentazione a cura dei lieviti selezionati, la rifermentazione viene condottta a temperature basse 14/16 °C per circa 20 giorni.
Gusto
Cremoso e dinamico, fresco e morbido, ha un grande equilibrio e una chiusura armonica e persistente su intense sensazioni floreali.
