Winemaking techniques
Uve vendemmiate precocemente per conferire al vino sensazioni di freschezza e aromaticità tipiche del Sauvignon. L’uva viene pressata delicatamente e il mosto ottenuto viene protetto dalle ossidazioni con gas inerti e cui segue fermentazione a temperatura controllata condotta da lieviti selezionati.
Taste
Ottimo equilibrio acido/morbido, senza asperità, con lungo finale su sensazioni erbacee e lievemente balsamiche.
